Iahnie de dovlecei

vineri, 21 septembrie 2018

 1 kg dovlecei, 100 ml ulei, 250 g ceapa, 500 g rosii, 2 lingurite faina, o legatura verdeata, sare, piper.

 Se aleg trei dovlecei mari, se curata, se sareaza si se taie in bucati dupa care se lasa sa se scurga circa 15 minute. Sosul se prepara din 4 cepe si 4-5 rosii taiate si inabusite in ulei, faina, sare si piper. Dovleceii se prajesc in ulei si apoi se pun sa fiarba impreuna cu sosul circa 20 minute. La sfarsit se adauga verdeata. Se serveste mai ales rece.


Budinca de nuci

 

 6 oua, 140 g zahar, 140 g nuci macinate, grasime pentru uns, pesmet.

 Galbenusurile de la cele 6 oua se freaca impreuna cu zaharul pana devin spumoase. Se adauga 140 g nuci macinate si spuma de la cele 6 albusuri batute separat. Se unge un vas cu unt, se presara pesmet si se toarna compozitia in el. Se fierbe pe aburi circa o ora. Se rastoarna pe o farfurie si se serveste cu sos de vin.