Supa-crema cu cartofi

vineri, 21 septembrie 2018

3 fire de praz (numai partea alba), 500 g cartofi, 2 linguri unt, 2 linguri smântâna, 1,5 litri apa, sare, piper, patrunjel verde.

 Se pune untul la topit intr-o oala, se adauga prazul tocat, se lasa sa se inmoaie fara sa se ingalbeneasca. Se adauga cartofii curatati si taiati cuburi. Se acopera cu apa si se lasa sa fiarba bine. Se mixeaza cu smântâna, sare, piper. Se pun in supiera si se orneaza cu patrunjel tocat.


Prajitura tavalita

 Blat: 300 g zahar, 50 ml ulei, o lingura miere, 2 pliculete amoniac, o lingura otet, 250 ml apa, 500 g faina, 1 pliculet zahar vanilat, coaja de lamâie, nuca de cocos.

 Glazura: 300 g zahar, 150 ml ulei, 5 linguri apa, 3 linguri cacao, 3 lingurite esenta rom.

 Se pune o cantitate mica de faina intr-un vas si se amesteca impreuna cu amoniacul stins cu otet. Se dizolva zaharul si zaharul vanilat, se adauga uleiul, mierea, apa si coaja de lamâie si se amesteca bine totul. La final, se adauga faina, amestecând, pâna ce capata consistenta unei smântâni groase. Aluatul obtinut se toarna in tava tapetata cu hârtie de copt si se coace, 35-40 de minute, pâna trece testul cu scobitoarea. Se scoate blatul si se lasa la racit. Intre timp, se prepara glazura de ciocolata: se pun pe foc, mai intâi, apa, uleiul si zaharul. Când au dat in clocot, se adauga cacaua si romul si se amesteca bine, astfel incât sa nu formeze cocoloase. Se da glazura la o parte si se lasa sa se raceasca. Blatul racit se taie cuburi potrivite ca marime, care se trec, pe rând, prin glazura, apoi se tavalesc prin nuca de cocos.