Cod in unt cu usturoi

miercuri, 14 noiembrie 2018

 4 fileuri de cod, 60 g unt (la temperatura camerei), 1/2 legatura patrunjel tocata, o capatana usturoi tocata, o ceapa mica tocata, 1/2 lingurita mustar, o lingura faina, 2 linguri zeama de lamaie, sare, piper, ulei pentru prajit.

 Se incinge uleiul intr-o tigaie care nu lipeste. Se asezoneaza pestele cu sare, piper si se pune la prajit. Se amesteca ingredientele ramase intr-un bol, care se pun peste fileurile de cod, cam cate o lingura peste fiecare bucata. Se da tigaia la cuptor pentru 2-3 minute, la foc iute, pana cand se patrunde pestele. Se scoate din cuptor si se pune restul de unt deasupra, cat inca sunt fierbinti fileurile.

Chec cu stafide

 5 oua, zahar cat cantaresc ouale, aceeasi cantitate de faina si de stafide amestecate cu nuci sau migdale, coaja de lamaie, unt pentru uns forma.

 Se bat bine albusurile cu zahar, ca la bezea. Se adauga galbenusurile si faina cernuta, stafidele amestecate cu migdale taiate fin si coaja rasa de lamaie. Se unge o forma cu unt, se presara faina, se toarna compozitia, se pun cateva migdale taiate deasupra si se coace la foc potrivit.