Risoto cu sos de rosii

miercuri, 06 februarie 2019

1 1/2 ceasca orez, 2 linguri unt, 3 cesti zeama de carne, 2 linguri branza rasa, unt cat o nuca, sare, sos de rosii picant.

 Se alege orezul, se spala si se usuca. Se infierbinta intr-o cratita untul, se pune orezul si se amesteca pana incepe sa se ingalbeneasca. Se toarna zeama de carne si se da la cuptor, la foc potrivit. Se lasa circa 25 de minute fara sa se amestece, pana ce orezul este fiert, dar nesfaramat, bob de bob. Se unge o forma cu unt, se asaza orezul la care s-a adaugat o bucatica de unt proaspat si putina branza rasa, se da cateva minute la cuptor si se rastoarna pe farfurie. Se pre-sara deasupra branza rasa sau cascaval ras, iar imprejur se pune cu lingura sosul de rosii. Se serveste foarte fierbinte.

Chec cu iaurt

 225 g iaurt, 200 g zahar, 150 ml ulei, 450 g faina, 4 oua, 2 lingurite praf de copt, 1 plic zahar vanilat, coaja rasa de lamaie sau portocala.

 Se mixeaza ouale impreuna cu zaharul si zaharul vanilat timp de 10 minute. Se adauga coaja de portocala sau lamaie. Se adauga alternativ iaurtul, uleiul si faina amestecata cu praf de copt. Cand este gata, se toarna compozitia intr-o forma de chec unsa si tapetata cu faina. Se coace 60 de minute la foc potrivit. Se taie dupa ce s-a racit.