Rosii uplute cu peste

marşi, 12 februarie 2019

 12 rosii, peste fiert, 3-4 ciuperci, sare, piper, putin otet.

 Pentru maioneza: 1 galbenus, o lingurita mustar, 50 ml ulei.

 Se aleg rosii mijlocii, se taie un capac si se scobesc. Se presara sare, piper, putin otet si se lasa la o parte, sa se scurga. Se taie marunt bucatile de peste fiert dupa ce i s-au scos oasele, se amesteca bine cu maioneza, adaugand cateva ciuperci fierte  in apa cu sare si taiate felii. Se umplu rosiile scurse, se pune peste fiecare o felie de ciuperca si se asaza pe farfurie.

Prajitura cu nuca

 3 oua, 250 g zahar, 150 g faina, 150 g nuci, coaja de lamaie sau de portocala, unt pentru uns tava.

 Se bat ouale intregi cu zaharul, pe baie de abur. Se adauga faina, nucile taiate marunt cu cutitul (nu trecute prin masina) si putina coaja rasa de lamaie sau de portocala. Se unge cu unt tava, se presara faina, se toarna compozitia intr-un strat subtire. Se coace la cuptor, la foc potrivit.