Orez cu sofran

joi, 21 martie 2019

 O cana orez cu bob lung, 3 linguri ulei de masline, 3 catei usturoi, 1/2 lingurita sofran, o lingura nuci, o lingurita stafide, sare, piper.

 Intr-o cratita se pune uleiul, usturoiul zdrobit si orezul la foc domol si se calesc 4 minute, pana cand orezul devine lucios. Se pun doua cani de apa si se lasa la fiert. Dupa ce a absorbit toata apa, se verifica sa fie fiert, dupa care se ia de pe foc si se adauga sofranul, stafidele si nucile. Se potriveste de sare si piper, apoi se acopera si se lasa 5 minute sa traga toate aromele.

Prajitura de foi cu suc de rosii

 Pentru foi: 11 linguri ulei, 11 linguri zahar, 11 linguri suc de rosii, o jumatate de lingurita bicarbonat.

 Pentru crema: 1 pachet margarina, 1 pachet crema de prajituri, 1 cana zahar, 250 ml apa, 1 pachet praf de lamaie, nuca de cocos.

 Se amesteca uleiul cu zaharul, cu faina, cu sucul de rosii si bicarbonatul pana se formeaza o coca, din care se intind patru foi. Acestea se coc pe fundul tavii, la foc redus. Pentru crema se amesteca ingredientele intr-o craticioara la foc mic, dupa care sa da la racit si se ung foile. Deasupra se orneaza cu o glazura obtinuta din 2-3 linguri de margarina, 2 linguri zahar, 1 lingura apa, 1 esenta de vanilie, peste care se presara nuca de cocos.