Vinete umplute

duminic„, 14 iunie 2020

 2 vinete mai mari, o cutie crema de brânza, 200 g cascaval ras, 120 g unt, 2 oua, 2 linguri ulei masline, seminte de susan, sare, piper.

 Vinetele se spala si se taie in doua, longitudinal, având grija sa le intepam coaja din loc in loc. Se ung cu ulei de masline si se dau la cuptor pentru 20-25 minute, iar când sunt gata, cu ajutorul unei linguri le scoatem miezul, asa incât coaja sa nu se rupa. Intr-un bol se pun miezul de vinete, crema de brânza si jumatate din cascavalul ras, ouale, sare si piper dupa gust si se amesteca bine toate ingredientele. Intr-o tava unsa cu unt se asaza coaja de vinete in care se toarna compozitia de crema de brânza, apoi se presara cealalta jumatate din cantitatea de cascaval ramasa. Pe deasupra se pun seminte de susan. Se lasa tava la cuptor pentru 10-15 minute, pâna se rumeneste frumos cascavalul.

Tarta cu capsuni

 80 g zahar pudra, 100 g unt, 2 galbenusuri, 1 ou, sare, o lingura rom, 250 g faina, crema de vanilie, capsuni.

 Se freaca zaharul cu unt, se adauga galbenusurile, oul, sarea, romul, faina si se prepara un aluat. Se lasa la rece si apoi se intinde o foaie care se pune in tava, in asa fel incât sa imbrace si peretii laterali ai tavii. Se inteapa cu furculita si se da la cuptor sa se coaca. Când este gata coapta se scoate din tava si se lasa sa se raceasca. Se pune apoi pe blat un strat de crema de vanilie si deasupra se pun capsuni. Peste fructe se poate turna un sirop de capsuni.