Morcovi cu smantana

marşi, 15 septembrie 2020

 1 kg morcovi tineri, 2 linguri unt, 2 cesti zeama de carne sau apa, 2 linguri rase zahar, sare, o ceasca smantana, o lingurita faina.

 Se rad morcovii, se pun intr-o cratita cu doua linguri de unt, doua cesti de apa sau zeama de carne, doua linguri rase de zahar si sare. Se lasa sa fiarba inabusit, la foc potrivit, miscand cratita din cand in cand ca sa nu se prinda pe fund. Cand sunt gata, sosul trebuie sa fie destul de scazut. Se amesteca separat smantana cu faina si se toarna deasupra. Cum s-au infierbantat, se servesc.

Prajitura cu visine si nuca

 3 albusuri, 4 linguri zahar, o lingurita praf de copt, 1 zahar vanilie, 3-4 linguri visine fara samburi, 10-11 mieji nuca, o lingura ulei.

 Pentru ornat: ciocolata menaj, lapte.

 Se foloseste o tava de dimensiuni 29/23 cm. Intr-un vas se pun albusurile si se bat spuma tare, se adauga praful de copt apoi zaharul, vanilia si se continua mixarea pana se topeste zaharul. Se adauga faina, se omogenizeaza, apoi uleiul si la sfarsit se pun visinele si nuca taiata. Se amesteca totul usor pentru incorporare dupa care se toarna compozitia in tava tapetata cu hartie de copt. Se da la cuptorul preincalzit iar dupa ce s-a copt se lasa la racit. Se scoate prajitura din tava si se orneaza cu ciocolata topita.