Budinca de macaroane

marşi, 24 noiembrie 2020

 250 g macaroane, 150 g sunca, 250 g parmezan, 4 oua, 50 g unt, 2 linguri faina, 1 pahar smantana.

 Macaroanele se fierb in apa sarata, iar cand sunt gata se amesteca bine cu putin unt, sunca taiata marunt si 200 g parmezan ras. Se adauga 4 galbenusuri si se amesteca usor, apoi se pun cele 4 albusuri batute spuma. Se prepara un sos alb din unt, 2 linguri cu faina si smantana, care se amesteca bine cu compozitia si se coace intr-o forma unsa cu unt. Deasupra se presara parmezan.

Cornulete pentru bere

 1 kg faina, 1 pahar lapte, o lingura untura, 1 ou, 40 g drojdie de bere, 1/2 lingurita zahar, sare.

 Se dizolva drojdia in laptele caldut si se adauga grasimea, oul, faina, zaharul si sare. Se framanta bine un aluat, care se lasa sa creasca o ora. Se imparte aluatul in 28-30 de bucati. Se intinde in lung fiecare bucata si se unge cu ulei. Se ruleaza, se trag usor capetele in afara si se arcuieste ruloul. Pe deasupra, se ung cu galbenus de ou si se presara cu chimen si sare. Se coc la foc potrivit si se servesc calde, cu bere.