Rasol de vaca cu cascaval

luni, 21 decembrie 2020

 800 g carne de vaca, 1-2 morcovi, o ceapa, o felie telina, 2 radacini patrunjel, o foaie de dafin, boabe de piper, 60 g faina, 2 oua, ½ pahar iaurt, 50 g unt, cascaval.

 La carnea fiarta pe jumatate se adauga zarzavatul curatat si spalat, precum si condimentele. Carnea fiarta si taiata în portii se asaza într-un vas rezistent la foc. Faina se subtiaza cu zeama de carne si se fierbe 8-10 minute. Se drege cu ouale batute, cu iaurtul si se toarna peste carne. Se presara cascaval ras si se da la cuptor circa 10 minute, la foc potrivit.


Budinca de taitei

 250 g taitei, 200 g brânza de vaci, 2 oua, zahar, 50 g stafide, 2 linguri smântâna, 2 linguri unt.

 Se fierb taiteii, se limpezesc cu apa rece. Se amesteca bine cu brânza, ou, stafide, vanilie si smântâna. Se unge o forma cu unt, se pune compozitia, se bate un ou care se toarna deasupra si se da la cuptor.