Miel cu ciuperci

sâmbătă, 15 ianuarie 2000

750 g carne de miel, 400 g ciuperci, 1 lingura de unt sau untura, 1 ceapa mica, 1 ceasca cu zeama de carne sau apa, 2 linguri de smântâna, 1 lingurita de faina, sare. Se prajesc in aceeasi cratita cu o lingura de unt sau untura bucatile de carne, o ceapa tocata marunt si ciupercile spalate si taiate felii subtii. Se pune sare. Când incepe totul sa se rumeneasca se toarna zeama de carne si se lasa sa scada, cu un sfert de ora inainte de a servi, se amesteca smântâna cu faina, se toarna peste mâncare si se lasa sa dea in câteva clocote. Se poate pregati aceeasi mâncare fierbând separat ciupercile taiate felii. Se pun in mâncare o data cu smântâna si se lasa sa dea impreuna in câteva clocote.