Pseudo-sanatatea de fier

miercuri, 17 ianuarie 2007

 Cam peste tot in lume exista expresia „a avea o sanatate de fier”. Si nu e deloc intamplatoare aceasta asociere, ideea raportandu-se tocmai la faptul ca organismul celui la care se face referire nu duce lipsa de fier. Astazi insa lucrurile stau cu totul diferit. Alimentatia moderna, bogata in compusi rafinati, este foarte saraca in acest element vital. O carenta de care sufera indeosebi femeile si copiii, acestia din urma devenind deosebit de vulnerabili la infectii ca gripele, bronsitele si otitele.
 

O ancheta efectuata in tari ale Uniunii Europene pe mai mult de 11.000 de subiecti cu varste cuprinse intre 6 luni si 65 de ani, reprezentativi pentru populatia generala, a relevat o situatie grava: deficitul de fier este de 30% la copiii intre 6 luni si 2 ani, de 14% intre 2 si 6 ani, de 15% la adolescenti, apoi de 12% la femeile aflate la o varsta a procrearii si de 5% la persoanele peste 60 de ani.

Este vorba despre tari dezvoltate, insa de fapt carenta de fier reprezinta tulburarea nutritionala cea mai raspandita din lume, inclusiv in cadrul celor mai bogate societati. Problema este ca, printr-un fel de eroare a naturii, alimentele contin in general putin fier, desi acesta e greu de asimilat de catre organism. Iar alimentatia moderna, atat de mult „accesata” in tarile industrializate, nu face decat sa complice si mai mult situatia.

Aceasta, deoarece produsele rafinate, care-si taie astazi partea leului, pe parcursul tratamentelor suferite intre cultura si prezentarea lor finala, isi pierd cea mai mare parte din vitamine si din sarurile minerale. Dintre acestea, fierul este indispensabil pentru organism, deoarece participa la compunerea hemoglobinei, parte a globulelor rosii care fixeaza oxigenul si asigura distributia lui in corp.

Primii loviti – femeile si copiii

Cea mai grava consecinta a carentei de fier este anemia sau saracirea sangelui, cu tot cortegiul sau: paloare, scaderea vitalitatii, tendinta de sufocare etc. Cele mai banale urmari si foarte frecvente inglobeaza oboseala fizica mai mult sau mai putin accentuata, scaderea performantelor intelectuale si a memoriei, lipsa de rezistenta la infectii. La sugari, studii recente au pus in evidenta legatura directa intre deficitul de fier si infectiile recidivante.

Cea mai mare nevoie de fier si, pe cale de consecinta, cele mai mari riscuri ale carentei se intalnesc la toate persoanele aflate in curs de constituire a capitalului lor sangvin: sugari, copii in plina crestere, fetusi, dar si la femeile insarcinate, intrucat ele isi epuizeaza rezervele pentru a-si alimenta copilul. De asemenea, tinerele mame care alapteaza au aceleasi probleme, deoarece fierul din organismul lor trece in lapte, care e de altfel cea mai buna sursa de hrana pentru sugar. Pe de alta parte, femeile, in general, au de suferit, ele pierzand in fiecare luna o parte din globulele rosii, o data cu ciclul.

Solutia alimentara

Din fericire, exista o solutie destul de simpla pentru contracararea acestei probleme grave. Chiar si anemia, atunci cand nu are drept cauza decat carenta de fier, este usor de tratat. Fireste, furnizandu-i organismului fierul de care are nevoie. Cum anume? Prin alimentatie – pentru a o corecta, in caz ca este una moderata. Ficatul (in special cel de vita tanara), organele interne, carnea rosie, galbenusul de ou, pestele, legumele uscate – acestea sunt produsele care contin cel mai mult fier.

Fierul de origine animala se absoarbe mai bine decat cel de origine vegetala, inclusiv cel din spanac, care – in pofida... legendei lui Popeye marinarul – se asimileaza greu. De altfel, vitamina C favorizeaza asimilarea fierului, in vreme ce prea mult ceai sau prea multe fibre ingreuiaza absorbtia sa intestinala. Se poate completa aportul alimentar facand din cand in cand cate o cura de fier sub forma de oligoelemente (oferta e suficient de generoasa) sau de suplimente dietetice.

In fine, daca e vorba despre o carenta importanta, specialistul va recomanda fier sub forme medicamentoase foarte eficace, nevoie ce trebuie sa rezulte din analiza sangelui si stabilirea dozelor. Pentru ca nu e sanatos nici sa se cada in excesul invers: prea mult fier in organism pune de asemenea probleme.

ADRIAN-NICOLAE POPESCU